ホワイトトリュフオイル［250ml］【SUPERNATURE】

トリュフオイルは、料理にほんの少し加えるだけで、スクランブルエッグやオムレツ、スープ、リゾット、パスタ料理の味を引き立てる刺激的なオイルです。
特に肉や魚にキノコを組み合わせた料理には香りと味に深みを与え、和・洋・中と様々な料理をワンランク上の仕上がりにしてくれます。
また、塩や胡椒と合わせてナッツやポップコーンにかけてお酒のおつまみにも。
黒トリュフに比べふくよかで旨みが強く香る白トリュフは、料理の個性を際立たせメインの一皿に仕上げてくれます。

コールドプレス なたね油（白トリュフ）
原産国名：英国（スコットランド・エディンバラ）産
内容量：245g（250ml）
製法：圧搾・コールドプレス（27℃以下）


【SUPERNATURE（スーパーネイチャー）】
エディンバラから南へ 8 マイルに位置する「キャリントン・バーンズ農場」は
160 年の歴史を持つ農家で、2011 年に菜種油のブランド【スーパーネイチャー】を スタートさせました。 菜種油の製造は菜の花を栽培し、種子を収穫して、それを砕いてオイルを抽出します。 製造の工程で加熱しない「コールドプレス(低温圧搾)」によって油を抽出するため、 一般的な菜種をローストして作られる菜種油よりも熱に弱い栄養素を多く含みます。 飽和脂肪が少なく、α- リノレン酸(オメガ 3)がアマニ油やエゴマ油に匹敵するほど 多いのが特徴で、同様にリノール酸(オメガ 6)やオレイン酸(オメガ 9)が豊富な 上、ビタミン K、E などもバランスよく含まれています。 また、オリーブオイルなどに比べ酸化に強い菜種油はそのままサラダにかけても、 熱して調理しても風味や栄養価を損なうことなく体に取り込むことができます。 そして【スーパーネイチャー】では冬菜種ではなく春菜種を栽培しています。 つまり、栽培期間が短く日照時間が最大になるため、より高品質で軽いバターの ような風味のオイルになります。さらにオリジナルの様々な香味を持ったオイルは 素材の味を引き立て、料理の幅を広げてくれます。