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スコティッシュフレークシーソルト［120g］【BLACKTHORN】

¥1,728 税込

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シーソルト（海塩）
内容量：120g
工程：天日、平釜
栄養成分表示（100g当たり）　
熱量0kcal / タンパク質0g / 脂質0g / 炭水化物0g / 食塩相当量92.0g /
マグネシウム348mg / カルシウム151mg / カリウム203mg / 鉄0.56mg

【BLACKTHORN（ブラックソーン）】
スコットランド南部、クライド湾に面した西海岸の海水から採れた無添加、無漂白の結晶化したシーソルト「BLACKTHORN」。海の恵みである多くのミネラルを残し 5 つの基本的な味覚甘味・酸味・苦味・塩味・うま味を引き立てるため昔ながらの製造工程で海水の持つポテンシャルを引き出します。
スコットランドの西海岸沿いに建てられた高い壁には、すもも(ブラックソーン)の木の枝が一面に差し込まれています。
壁の上からゆっくりと流される海水は木の枝をつたい、下に流れ落ちるまでに海風にさらされ、雫に含まれた塩分や栄養分はゆっくりと時間をかけて濃縮されます。その海水を平釡で煮詰めると結晶化されたシーソルトが出来上がります。ヨーロッパでは 6 世紀から続いた製塩方法で、現代では唯一「BLACKTHORN」のシーソルトだけがこの製法で作られています。