1957年創業、祖父の代から 60 年以上続く家族経営の養蜂家、スコットランドとポーランドに養蜂場を持つ【エディンバラハニー】。

Brit-works by MOLLETではスコットランド産の「ヘザーハニー」「ブロッサムハニー」「ストロベリー in ハニー」、ポーランドの「ハニーデューハニー」の4種を販売します。

【エディンバラハニー】のはちみつは、全て栄養価が損なわれていない非加熱のローハニー（生はちみつ）。

「ヘザーハニー」と「ハニーデューハニー」は近年マヌカハニーとその栄養価や抗酸化作用が比較されています。

孫の代になる若手養蜂家のアンドリューはエディンバラ市内にショップをオープン。

環境問題や SDGs に積極的に取り組みながら高品質のはちみつを生産・販売しています。 

また養蜂家育成のため大学の教育のカリキュラムにも携わり、養蜂という英国の伝統技術を未来に繋いでいます。